長岡市:酒麺処柿やさん


長岡市:酒麺処柿やさんにお邪魔しました
前回は醤油で大満足だったので今回はみそチャーシュー¥850-に挑戦です
味噌はしょっぱめですが擂り胡麻がかけられていてゴマの風味でしょっぱさが消され旨味が引き出されています
麺は柿渋入り中太縮れ麺で旨味たっぷりでスープと良く合います
チャーシューは薄めのギッシリタイプw
美味いのですが今日の主役は餃子5個¥400-でした
写真は撮り忘れましたが(笑)
マジ美味メチャ旨です
大中小でいえば中サイズで肉多め♪
最近多い野菜の青臭さや動物臭さが全くなく旨味が凝縮された肉汁が口の中に広がります
これは最近食べた餃子の中では間違い無く一番美味いです♪
チャーシュー丼と餃子でも良さそうです(⌒▽⌒)

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